Un par de batidos (milkshakes)

Luke... ¡dame mi batido! - Luke... gimme my milkshake!

 

(English version below)

Hoy vengo a confesar que soy adicta a los batidos. A casi todos. Y menos mal que me gustan, porque es la única forma humana en la que puedo beberme un vaso de leche. Odio la leche más que a mi peor enemigo (pero menos que a las setas, por supuesto) pero con unas fresas, un plátano o unas frambuesas nos hacemos amigas inmediatamente.

Me da igual que sea verano o invierno para beberme un vasazo de batido fresquito, pero parece que ahora que por fin ha llegado el verano a Cardamomoland, pinta un poco más. Aquí os traigo dos propuestas que siempre me han gustado; el segundo es mi favorito por siempre jamás y el primero estaba en mi top ten antes de que los kiwis decidieran desaparecer completamente de mi vida. Los veo en el super tan bonitos, tan ordenaditos, tan caros... mi demonio interior me dice que me los lleve, que qué tontería es esa en mi cabeza, pero finalmente mi ángel me salva con un definitivo “¡¡¡alergia!!!”.

Al lío.

Batido de fresa y kiwi con helado de vainilla

Ingredientes (para 1 batido grandote):

4 fresas

1 kiwi

1 bola de helado de vainilla

200 ml de leche

1 cucharadita de azúcar

Modus operandi:

1. Tritura todos los ingredientes juntos y sirve inmediatamente. Puedes decorar el vaso con una rodaja de kiwi y una fresa.

*La cantidad de azúcar puede variar según la acidez del kiwi o de las fresas, puedes comenzar no poniendo azúcar (el helado ya aporta un poco) e ir añadiendo al gusto.

Batido de plátano con yogur griego y canela

Ingredientes (para 1 batido grandote):

1 plátano

200 ml de leche

100 grs de yogur griego

¼ cucharadita de canela

Chocolate negro

Modus operandi:

1. Coloca un par de onzas de chocolate negro en un plato de postre y fúndelas en el microondas durante unos segundos. Coloca el vaso del batido boca abajo sobre el plato para que el borde quede cubierto de chocolate fundido.

2. Tritura el resto de ingredientes juntos y sirve inmediatamente en el vaso con el borde de chocolate. Puedes decorar con un poquito de canela.

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A couple of milkshakes

Today I must confess than I'm addicted to milkshakes. Pretty much to all of them. And thanks that I like them, because they are the only human way for me to drink a glass of milk. I hate milk more than I hate my worst enemy (but less than mushrooms, of course) but together with a couple of strawberries, a banana or some raspberries we become friends immediately.

I don't care if it's winter or summer to drink a huge and fresh milkshake but it seems it's a proper moment to post them now that the summer finally arrived to Cardamomland. So here I bring you two that I've always liked; the second one is my favorite forever and ever and the first one was in my top ten before the kiwis decided to leave me alone for good. I see them in the supermarket, so beautiful and expensive... my inner devil tells me that I should buy them, no stupidities, but finally my angel saves me sentencing: “allergy!!!”

Let's go!

Strawberry and kiwi milkshake with vanilla ice cream

Ingredients (makes 1 huge milkshake):

4 strawberries

1 kiwi

1 scoop vanilla ice cream

200 ml milk

1 tsp sugar

Modus operandi:

1. Blend all the ingredients together and serve immediately. You can decorate the glass with a slice of kiwi and a strawberry.

*The quantity of sugar might change depending on the sourness of the fruits, you can start with no sugar at all (ice cream already has some) and add some later.

Banana, Greek yogurt and cinnamon milkshake

Ingredients (makes 1 huge milkshake):

1 banana

200 ml milk

100 g Greek yogurt

¼ tsp cinnamon

Dark chocolate

Modus operandi:

1. Place a couple of chocolate squares in a dessert dish and melt it in the microwave for some seconds. Place the milkshake glass upside down on the dish so the rim gets covered by chocolate.

2. Blend the rest of ingredients together and serve immediately in the prepared glass. You can decorate with some cinnamon.

Otra de yogures (Yogurt parfait)

(English version below)

Estamos que lo tiramos con los yogures. Esta es la segunda entrada consecutiva con yogur y todavía queda una tercera. Y no es que estén de oferta en el super… es que como ya os dije, cuando me da por algo soy horrorosa, y ahora me ha dado por los yogures. Ea.

La receta del parfait de yogur es la que a uno mejor le venga. Se trata de intercalar capas de yogur con fruta, cereales, frutos secos, chocolate, etc. Ésta que os muestro hoy aquí es mi combinación favorita, pero hay infinidad de posibilidades. Puede ser una receta muy ligera sustituyendo el yogur griego por uno desnatado y el plátano por una fruta más baja en azúcar. Y eliminando las nueces y el chocolate, claro.

Pero hoy es día de sauna y que me quiten lo bailao.

Parfait de yogur

Ingredientes (para dos personas):

300 ml. de yogur griego azucarado

2 plátanos

2 naranjas

1 puñado de frambuesas

1 puñadito de nueces peladas

30 grs. de chocolate negro 70%

1 gr. de agar-agar

Opcional: sirope de chocolate

Modus operandi:

1. Exprime las naranjas y pon el zumo a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir añade el agar-agar y remueve sin parar durante 1 minuto. Vierte el zumo en un bol y déjalo enfriar unos 20-30 minutos hasta que cuaje.

2. Pela y pica los plátanos y lava bien las frambuesas. Trocea las nueces a tu gusto y pica o ralla el chocolate (yo lo prefiero picado, así me encuentro trocitos más grandes). Pica la gelatina de naranja con un tenedor (también puedes picarla a cuchillo para obtener cubos grandes de gelatina).

3. Monta los parfait en copas o vasos transparentes. Puedes decorarlos antes con un poquito de sirope de chocolate (opcional). Alterna capas de yogur, fruta, nueces, gelatina y chocolate. Termina con una capa de yogur decorada con más chocolate, unas frambuesas, un poco de gelatina, unas hojas de menta…

Me voy a la sauna, ¿alguien se viene?

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More yogurts. This is the second post in a row about yogurts and there is still one more coming. No, it’s not because of a supermarket offer… as I told you, when I get a new idea I’m horrible and now it’s time for yogurts. That’s it.

The recipe of yogurt parfait is very flexible. The only rule is to alternate some layers of yogurt with fruit, cereals, nuts, chocolate, etc. This one I show you here today is my favorite combination, but there are thousands of options. It can be a very light recipe if you use nonfat instead of Greek yogurt, replace the bananas with another fruit with less sugar and remove chocolate and walnuts.

But today is sauna day so… I don’t care!

Yogurt parfait

Ingredients (serves 2):

300 ml sweetened Greek yogurt

2 bananas

2 oranges

1 handful of raspberries

1 little handful of peeled walnuts

30 g dark chocolate (70%)

1 g agar-agar

Optional: chocolate syrup

Modus operandi:

1. Squeeze the oranges and put the juice to heat in a small saucepan. When it starts to boil, add the agar-agar and stir for 1 minute. Pour the juice into a bowl and let it cool down for 20 – 30 minutes until it sets.

2. Peel and cut the bananas and wash the raspberries. Chop the walnuts as you like and cut or grate the chocolate (I rather to cut it so I can get bigger pieces). Mash the orange gelatin with a fork (you can also cut it with a knife if you want to get gelatin dices).

3. Prepare the parfaits in transparent glasses of parfait dishes. You can decorate them with a little chocolate syrup before adding the rest of the ingredients (optional). Alternate some layers of yogurt, fruit, walnuts, gelatin and chocolate. Finish with a yogurt layer decorated with more chocolate, couple raspberries, a little gelatin, some mint leaves…

I’m leaving to sauna, do you join?

Limones (Yogurt, lime and poppy seeds loaf)

(English version below)

No sé por qué en Finlandia no venden yogures de limón. En general, no hay postres con sabor a limón y por no haber no hay ni Fanta (marca registrada bla bla bla) de limón. Y eso sí que me parece digno de análisis, cómo es posible que una compañía monstruosamente internacional como Coca Cola no venda uno de sus productos estrella en el país de las bebidas imposibles. Porque hay refrescos, zumos y demás de todos los sabores que se te pasen por la mente, pero no hay Fanta de limón. Fascinante. Me encanta este país.

Sin embargo, lo de los yogures de limón no me hace tanta gracia porque me fastidia el plan rápido de 1 yogur, 1 de aceite, 2 de azúcar… ya sabéis. Porque además amigos míos, los yogures de aquí no tienen exactamente el mismo tamaño que los comercializados en España. Cuando analizas algunos productos en el super comprendes por qué cuando vas a conciertos sus hombros quedan a la altura de tu frente. A ellos no les daban dos, con uno tenían más que suficiente. Total, que el invento de las medidas tampoco funciona aquí.

Que no cunda el pánico. Me he dedicado a medir los vasitos de yogur, pasar de mililitros a gramos y demás para que los que se encuentran en mi misma situación no desesperen. Y además le vamos a dar un giro guapo al tradicional bizcocho de yogur de limón, que ahora no va a ser de limón, va a ser de lima, que se lleva más.

Bizcocho de yogur, lima y semillas de amapola

Ingredientes:

200 grs. de harina de trigo

200 grs. de azúcar blanquilla (y un poco más para espolvorear)

110 grs. de yogur natural

85 grs. de aceite de girasol (y un poco más para engrasar)

3 huevos grandes

16 grs. de levadura química (sí, aquí tampoco hay sobres de Royal)

2 cucharadas de semillas de amapola

La ralladura de la piel de 2 limas

Modus operandi:

1. Precalienta el horno a 180 C.

2. Pon los huevos y el azúcar en un bol grande. Bate con una batidora eléctrica de varillas durante unos minutos para introducir algo de aire en la masa.

3. Añade el yogur y el aceite y mezcla con suavidad. En un bol parte, mezcla la harina con la levadura y añádelo al bol anterior. Mezcla con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4. Agrega la ralladura de las dos limas y las semillas de amapola y mezcla un poquito para que se distribuyan de manera uniforme.

5. Vierte la mezcla en un molde de plum cake engrasado con aceite de girasol. Espolvorea un poco de azúcar sobre la mezcla y hornea alrededor de 30 – 40 minutos. El bizcocho estará listo cuando pinchando con un palillo en el centro éste salga limpio.

Misión cumplida.

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Lemons

I don’t know why they don’t sell lemon yogurts in Finland. Actually they don’t offer any kind of lemon flavoured desserts and not even Lemon Fanta (registered trademark and bla bla bla). That should be conscientiously analyzed. How is it possible that a monstrously international company as Coca Cola doesn’t sell one of its star products in the country of impossible beverages? You can find soft drinks, juices… with any flavour you can imagine, but not Lemon Fanta. Fascinating. I love this country.

However, I’m not so happy about the lack of lemon yogurts because it messes up my plan of 1 yogurt, 1 yogurt cup of oil, 2 yogurt cups of sugar (1-2-3 cake)… you know. Besides, the size of yogurts here is far from those commercialized in Spain. When I check some of their products in supermarkets I can understand why when I go to gigs, my eyes are at the same level with their shoulders. Well, that invention of measuring the ingredients with the yogurt cup doesn’t work here either.

Don’t panic. I’ve measured the yogurt cups and I’ve translated them to grams, so those in the same situation don’t desperate. And even better, we are going to turn that classic into a cooler not lemon-but lime poppy seeds loaf.

Yogurt, lime and poppy seeds loaf

Ingredients:

200 g plain flour

200 g caster sugar (plus some more for dusting)

110 g natural yogurt

85 g sunflower oil (plus some more for greasing)

3 large eggs

16 g baking powder

2 tbsp poppy seeds

Grated zest of 2 limes

Modus operandi:

1. Preheat the oven to 180 C.

2. Put the eggs and the sugar in a large bowl. Mix with a hand-held electric whisk for some minutes, to introduce some air to the mixture.

3. Add the yogurt and oil and mix gently. In another bowl, mix the flour and the baking powder and add that mixture to the other bowl. Mix with a whisk until all ingredients are combined.

4. Add the grated zest of the limes and the poppy seeds. Mix a little bit so they are evenly spaced throughout the mixture.

5. Grease a baking tin with sunflower oil and pour the batter into it. Dust with some sugar over the batter and bake for 30 – 40 minutes. The loaf will be ready when a stick inserted in the center comes out clean.

Mission accomplished.