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| Notre-Dame de Paris (2010) |
(English version below)
Después de
nuestra maratón checa volvimos a casa. Las vacaciones se habían acabado para
Herra K… pero no para mí. Todavía me esperaban cuatro maravillosos días en
París con mi amiga irreductible. Así que deshice la maleta, eché un sueñecito
reponedor de un par de días y la volví a hacer.
Yo ya había
estado en París tres veces antes, cada una en diferente compañía, pero nunca
con ella. Así que teóricamente iba a ser su guía, pero como siempre en París,
terminé por descubrir sitios donde nunca había estado y vi con otros ojos
algunos repetidos hasta la saciedad en cada uno de los viajes anteriores.
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| Moulin Rouge (2010) |
Hicimos mucho turismo (muuucho), comimos macarons de Ladurée, croissants en los Campos Elíseos y un crepe de chocolate, plátano y avellanas que nos alimentó medio viaje. Fuimos de compras, echamos una siestecita en Versalles y bajamos a las profundidades de París en un viaje en el tiempo a las catacumbas. Reímos (mucho) y lloramos (sólo un poquito). Fue un viaje perfecto.
París es
una ciudad tan inabarcable que volvería mil veces más.
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| Ladurée |
Después de terminar con agujetas por cargar a mi cuello con 2 kg de cámara en las etapas anteriores, no me apetecía pegarme este viaje tirando de ese mostrenco otra vez (la primera vale, la segunda también… la cuarta, no). Preferí guardar los recuerdos en mi memoria y sólo hice algunas fotos con una camarita pequeña, más bien malucha, pero que pesaba bastante menos. Resultado: casi todas las fotos borrosas (espero conservar mi memoria por mucho tiempo), así que he decidido completar el post con algunas imágenes del viaje anterior.
La entrada
de hoy también va dedicada a mi amiga irreductible. Por ese fantástico viaje y
por ser “patrocinadora” de esta receta. Ella me regaló en París una cajita
llamada “Petits sablés maison”, que contiene un librito con 5 recetas y un
tampón para decorar sablés. La receta de hoy está basada en una llamada
“sablés tout chocolat” que viene en el libro.
Sablés de chocolate y escamas de sal
Ingredientes
(para unas 25 galletas):
200 grs de
harina de trigo
135 grs de
mantequilla
30 grs de
cacao en polvo
80 grs de
azúcar blanquilla
2 yemas de
huevo
5 grs de
levadura química
½
cucharadita de escamas de sal
Modus operandi:
1. Mezcla
la harina, el azúcar, el cacao, las escamas de sal y la levadura en un bol. Añade
la mantequilla cortada en dados y amasa presionando y frotando entre las manos.
Incorpora las yemas de huevo. Trabaja la masa con los dedos hasta que sea
flexible.
2. Coloca
la masa entre dos hojas de papel vegetal y estírala con un rodillo hasta que
tenga 3 ó 4 mm de espesor. Mete la masa en el frigorífico durante al menos 1
hora.
3. Precalienta
el horno a 180 C.
4. Corta
las galletas con un cortapastas que te guste y colócalas sobre una bandeja de
horno cubierta con papel vegetal (si vas a utilizar un tampón, recuerda que debes
enharinarlo bien antes de decorar cada galleta).
5. Hornea
las galletas durante 10 – 12 minutos.
Bon
appétit!
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| Tour Eiffel (2010) |
AIG 2012
Quería
dedicar una entrada independiente al AIG (Amigo Invisible Gastronómico) pero en
vista de que no me da tiempo (la asignación es en un par de días) no me queda más remedio que
aprovechar ésta.
Este es el
primer año que participo, el año pasado no pude porque mi blog estaba todavía
en pañales, así que tengo ilusión acumulada. Ante todo, quiero agadecer a Joana
el esfuerzo y entusiasmo con el que gestiona este sarao (no me puedo imaginar
la de emails que recibe, debe ser una locura) y a France, la mamá de Palmira,
por el logo.
Y ahora un mensajito para ti, futuro AIG.
"Querido/a
AIG:
Muchas
gracias por haber llegado hasta aquí. Me imagino que antes habrás pasado por la
información del perfil y habrás descubierto que a veces no carburo muy bien
(dato que podrás corroborar leyendo un par de entradas al azar), pero soy buena
gente, lo prometo.
Soy chica
fácil (¡para regalar!) así que espero no ocasionarte
ningún quebradero de cabeza y, considerando lo que valen los gastos de envío de
Correos a Cardamomoland, espero que el desaguisado económico tampoco sea muy
grande. De antemano te presento mis disculpas por vivir a tomar viento.
Puedes
regalarme lo que mejor te parezca (incluso si consideras que sólo me merezco
carbón del malo lo aceptaré igualmente), pero si eres de Asturias y me mandas
casadielles estaré en deuda contigo por los siglos de los siglos (igual será la
deuda si eres de Mallorca y me mandas sobrasada). No como setas ni pisan mi
cocina (tengo un detector y si hay setas en el paquete lo oleré en el aviso),
soy alérgica a los kiwis (si quieres matarme te lo estoy poniendo fácil) y no
soy fan del fondant y esas cositas (lo siento mucho si adoras los cupcakes y
las tartas de 8 pisos…). No bebo vino ni
café.
Eso es lo
que no me gusta. Lo que me gusta… todo lo demás. Sobre todo me gustan las cosas
que huelen a cuidado, a esmero, a entusiamo.
Gracias por
todo eso. Estoy deseando conocerte, amigo/a próximamente visible.
Un saludo
desde Cardamomoland."
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| Tour Eiffel (2010) |
Paris
After our
Czech marathon we went back home. Holidays were over for Herra K… but not for
me. Four wonderful days in Paris with my obdurate friend were still to come. So
I unpacked, I slept for two days and packed again.
I had been
in Paris three times before, each one in different company, but never with her.
So I was supposed to be her guide, but as always in Paris, I ended up
discovering new places and looking with different eyes those repeatedly visited
before.
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| Jardin du Luxembourg (2010) |
We visited
a lot of places (a loooot), ate macarons in Ladurée, croissants in Champs
Élysées and a chocolate, banana and peanut crepe that fed us up for a half of
the trip. We went shopping, had a nap in Versailles and went deep inside Paris
in a time travel to the catacombs. We laughed (a lot) and cried (only a little
bit). It was a perfect trip.
Paris is so
immense that I would go back a thousand of times more.
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| L'Arc de Triomphe (2010) |
After finishing with some neck pains because of punishing it with a 2 kg camera on the previous stages, I didn’t really feel like one more trip carrying that monster again (first time ok, second… well, ok, fourth… absolutely no). I decided to keep the memories in my mind and I only made some pictures with a little camera, a pretty bad one, but really light. Result: 90% blurry pictures (I hope I can keep the memories in my mind for a long long time), so I’ve decided to use also some pictures from our trip in 2010.
Today’s
post is also dedicated to my obdurate friend, because of that great trip and
also because she’s the “sponsor” of this recipe. In Paris she gave me a little
box called “Petits sablés maison”, which contains a small book with 5 recipes
and a sablés stamp. Today’s recipe is based in one of those, titled “sablés
tout chocolat”.
Chocolate and salt flakes sablés
Ingredients
(makes 25 cookies):
200 g plain
flour
135 g
butter
30 g cacao
powder
80 g caster
sugar
2 egg yolks
5 g baking
powder
½ tsp salt
flakes
Modus
operandi:
1. Mix the
flour, sugar, cacao powder, salt flakes and baking powder in a bowl. Add the
butter (diced) and knead pressing and rubbing the dough between your hands. Add
the egg yolks and knead the dough with your fingers until flexible.
2. Put the
dough between two baking papers and roll it out using a rolling pin until 3-4
mm thick. Then cool the dough in the fridge for at least 1 hour.
3. Preheat
the oven to 180 C.
4. Cut the
sablés using a cookie cutter of your choice and place them on a baking tray
prepared with baking paper (if you’re gonna use a stamp, remember that you
should flour it properly before cutting each cookie).
5. Bake the
sablés for 10 – 12 minutes.
Bon
appétit!
