#eldiadelbrownie (Chestnut rose pepper brownie)

(English version below)

Hoy día 11 de noviembre de 2011 es “oficialmente” el día del brownie. O al menos así es para el grupo de blogueros que a través de Twitter han convocado a las masas para que hoy todos cocinemos un brownie.

Como me perdí la #megagalleta y la #megamagdalena por no tener Twitter, ahora que ya lo tengo hace un par de semanas, vuelvo al azúcar para dejarme llevar por la locura colectiva.

Habemus brownie.

Brownie con castañas y pimienta rosa

Ingredientes:

200 grs. de chocolate negro (al 55%)

150 grs. de mantequilla y un poco más para engrasar

120 grs. de azúcar

100 grs. de harina

3 huevos grandes

150 grs. de castañas

15 – 20 granos de pimienta rosa (estos eran pequeñitos, para pimientas superdesarrolladas rebajar la cantidad)

Azúcar glass

Modus operandi:

1. Asa las castañas en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia (realiza un corte en cada castaña para que no exploten). Pélalas cuando todavía estén calientes y trocéalas.

2. Precalienta el horno a 180 C.

3. Trocea la mantequilla y el chocolate y ponlos juntos en un bol a fundir en el microondas a máxima potencia. Saca el bol cada 20 segundos y remueve, para evitar que se queme el chocolate. Deja templar unos minutos.

4. En un bol aparte, mezcla el azúcar y los huevos con unas varillas. Añade poco a poco el chocolate y la mantequilla y mezcla hasta que estén integrados. Agrega también la harina tamizada, las castañas y la pimienta rosa machacada en un mortero y termina de mezclar.

5. Engrasa un molde cuadrado con mantequilla y vierte la mezcla en él. Hornea el brownie durante 20 minutos (al pinchar con un palillo éste no debe salir limpio).

6. Deja templar, corta en cuadraditos y espolvorea con azúcar glass. Se pueden servir con helado de vainilla y chocolate caliente, pero solos también están buenísimos.

Feliz día del brownie!

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Brownie’s Day

Today, November 11th 2011 is “officially” the brownie´s day in Spain. Or at least it is for a group of bloggers who has called the crowds through Twitter to make a brownie today.

I missed the #megagalleta (mega cookie) and the #megamagdalena (mega muffin) because I didn’t have a Twitter account. Now I’ve been using it couple weeks ago and #eldiadelbrownie is the reason I go back to sugar and allow myself to flow into this community madness.

Habemus brownie.

Chestnut rose pepper brownie

Ingredients:

200 g dark chocolate (55%)

150 g butter, plus more for greasing

120 g sugar

100 g plain flour

3 large eggs

150 g chestnuts

15 – 20 rose pepper corns (mine were quite small, if yours are super developed peppers, use less corns)

Icing sugar

Modus operandi:

1. Cook the chestnuts in the microwave for 3 minutes on high power (make a cut on each chestnut so they don’t explode). Peel them while they are still hot and chop them.

2. Preheat the oven to 180 C.

3. Dice the butter and the chocolate and place them together in a bowl. Melt them in the microwave on high power. Take the bowl out every 20 seconds and stir, to avoid that the chocolate burns. Let it cool down for a while.

4. In another bowl, mix the sugar and the eggs with a whisk. Add the mixture of chocolate and butter little by little and mix. Then add the sifted flour, chestnuts and crushed rose pepper corns and mix again.

5. Grease a squared tin with butter and pour the batter into it. Bake the brownie for 20 minutes (a stick inserted on it shouldn’t come out clean).

6. Let it cool down, cut into squares and dust with icing sugar. Serve with vanilla ice cream and hot chocolate, or just like this, they are delicious anyway.

Happy Brownie’s Day!