(English version below)
Si Google es Dios, Amazon no puede ser otra cosa que el diablo. Os hace sufrir (a ti y a tu tarjeta) y os tienta con un filtro llamado Free Super Saver Shipping. A todos los tontos les da por algo, y a esta tonta que escribe ya hace un tiempo le dio por los libros de cocina. Y Amazon los tiene casi todos, y si no, te dice donde conseguirlos.
Amazon es la perdición.
Asumido este punto, decidí hacerme una lista de deseos en la web, con el único fin (ejem…) de tener mis prioridades ordenaditas y comprarme algo de vez en cuando. Pero la información es poder, y un individuo ciudadano finlandés al que llamaremos Herra K. de ahora en adelante, aprovechó esa inagotable fuente de conocimiento y me compró el número 1 del ranking para mi cumpleaños.
Ahora solo tengo que decir que si Amazon es la perdición, el libro Nordic Bakery Cookbook de Miisa Mink es la autodestrucción total.
Y para demostraros que no miento, ahí va la típica tarta de arándanos de los países del norte (mustikkapiirakka), recién salida de la página 111 de este libro.
Ingredientes:
100 grs. de mantequilla sin sal en pomada
80 grs. de azúcar
1 huevo batido
100 grs. de harina de trigo
60 grs. de harina de centeno
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
100 grs. de crème fraîche
150 ml. de nata agria
1 huevo batido
40 grs. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 grs. de arándanos azules
Modus operandi:
1. Precalienta el horno a 200 C.
2. Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y bate hasta que estén bien integrados. Añade el huevo poco a poco, mezclando bien. Agrega los dos tipos de harina y la levadura y sigue mezclando hasta que se forme la masa.
3. Coloca la masa en un molde de tarta enmantequillado y dale forma con las manos, cubriendo uniformemente toda la base y los laterales del mismo.
4. Para preparar el relleno, pon la crème fraîche, la nata agria, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol y mezcla bien. Vierte el relleno sobre la masa y coloca los arándanos encima.
5. Hornea alrededor de 25 minutos, o hasta que el relleno esté listo y la masa bastante dorada.
Hyvää ruokahalua!
*****
If Google is God, Amazon can´t be anything else but the devil. It makes you both suffer (you and your credit card) and it tempts you with a magic potion called “Free Super Saver Shipping”. Every stupid has his own obsessions, and this stupid who writes decided some time ago that her obsession would be cooking books. And Amazon has them (almost) all, and if not, it tells you where to get them.
Amazon is the downfall.
Absolutely conscious of this, I decided to get myself an Amazon wish list, with the only purpose (ehem…) of having a list with my priorities to check and get something from time to time. But info is power, and a Finnish citizen who will be called Herra K. from now on, used that never ending source of information and bought the number 1 of the ranking for my birthday.
Now I only can say that if Amazon is the downfall, the Nordic Bakery Cookbook by Miisa Mink can’t be anything else but the total self-destruction.
And to show you I’m not lying, here you have the typical blueberry tart from northern countries (mustikkapiirakka), just taken from the page 111 of this book.
Ingredients:
100 g. unsalted butter, softened at room temperature
85 g. caster sugar
1 egg, lightly beaten
100 g. plain flour
60 g. wholemeal rye flour
1 teaspoon baking powder
Filling:
100 g. crème fraîche
150 ml soured cream
1 egg, lightly beaten
40 g. caster sugar
1 teaspoon vanilla extract
250 g. blueberries
Modus operandi:
1. Preheat the oven to 200 C.
2. Put the butter and sugar in a mixing bowl and beat until well mixed. Gradually add the egg, mixing well. Tip in the flours and baking powder and and mix again until a dough has formed.
3. Transfer the dough to a greased tart tin and push and press it into the tin until the base and the sides are evenly covered with a neat layer of dough.
4. To make the filling, put the crème fraîche, soured cream, egg, sugar and vanilla extract in a mixing bowl and mix well. Pour into the pastry case, then scatter the blueberries into the tart.
5. Bake in the preheated oven for 25 minutes, or until the filling has set and the pastry is golden brown.
Hyvää ruokahalua!
Si Google es Dios, Amazon no puede ser otra cosa que el diablo. Os hace sufrir (a ti y a tu tarjeta) y os tienta con un filtro llamado Free Super Saver Shipping. A todos los tontos les da por algo, y a esta tonta que escribe ya hace un tiempo le dio por los libros de cocina. Y Amazon los tiene casi todos, y si no, te dice donde conseguirlos.
Amazon es la perdición.
Asumido este punto, decidí hacerme una lista de deseos en la web, con el único fin (ejem…) de tener mis prioridades ordenaditas y comprarme algo de vez en cuando. Pero la información es poder, y un individuo ciudadano finlandés al que llamaremos Herra K. de ahora en adelante, aprovechó esa inagotable fuente de conocimiento y me compró el número 1 del ranking para mi cumpleaños.
Ahora solo tengo que decir que si Amazon es la perdición, el libro Nordic Bakery Cookbook de Miisa Mink es la autodestrucción total.
Y para demostraros que no miento, ahí va la típica tarta de arándanos de los países del norte (mustikkapiirakka), recién salida de la página 111 de este libro.
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| Tarta de arándanos / Blueberry tart / Mustikkapiirakka |
Ingredientes:
100 grs. de mantequilla sin sal en pomada
80 grs. de azúcar
1 huevo batido
100 grs. de harina de trigo
60 grs. de harina de centeno
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
100 grs. de crème fraîche
150 ml. de nata agria
1 huevo batido
40 grs. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 grs. de arándanos azules
Modus operandi:
1. Precalienta el horno a 200 C.
2. Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y bate hasta que estén bien integrados. Añade el huevo poco a poco, mezclando bien. Agrega los dos tipos de harina y la levadura y sigue mezclando hasta que se forme la masa.
3. Coloca la masa en un molde de tarta enmantequillado y dale forma con las manos, cubriendo uniformemente toda la base y los laterales del mismo.
4. Para preparar el relleno, pon la crème fraîche, la nata agria, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla en un bol y mezcla bien. Vierte el relleno sobre la masa y coloca los arándanos encima.
5. Hornea alrededor de 25 minutos, o hasta que el relleno esté listo y la masa bastante dorada.
Hyvää ruokahalua!
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| Nordic Bakery Cookbook |
*****
If Google is God, Amazon can´t be anything else but the devil. It makes you both suffer (you and your credit card) and it tempts you with a magic potion called “Free Super Saver Shipping”. Every stupid has his own obsessions, and this stupid who writes decided some time ago that her obsession would be cooking books. And Amazon has them (almost) all, and if not, it tells you where to get them.
Amazon is the downfall.
Absolutely conscious of this, I decided to get myself an Amazon wish list, with the only purpose (ehem…) of having a list with my priorities to check and get something from time to time. But info is power, and a Finnish citizen who will be called Herra K. from now on, used that never ending source of information and bought the number 1 of the ranking for my birthday.
Now I only can say that if Amazon is the downfall, the Nordic Bakery Cookbook by Miisa Mink can’t be anything else but the total self-destruction.
And to show you I’m not lying, here you have the typical blueberry tart from northern countries (mustikkapiirakka), just taken from the page 111 of this book.
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| Nordic Bakery Cookbook |
Ingredients:
100 g. unsalted butter, softened at room temperature
85 g. caster sugar
1 egg, lightly beaten
100 g. plain flour
60 g. wholemeal rye flour
1 teaspoon baking powder
Filling:
100 g. crème fraîche
150 ml soured cream
1 egg, lightly beaten
40 g. caster sugar
1 teaspoon vanilla extract
250 g. blueberries
Modus operandi:
1. Preheat the oven to 200 C.
2. Put the butter and sugar in a mixing bowl and beat until well mixed. Gradually add the egg, mixing well. Tip in the flours and baking powder and and mix again until a dough has formed.
3. Transfer the dough to a greased tart tin and push and press it into the tin until the base and the sides are evenly covered with a neat layer of dough.
4. To make the filling, put the crème fraîche, soured cream, egg, sugar and vanilla extract in a mixing bowl and mix well. Pour into the pastry case, then scatter the blueberries into the tart.
5. Bake in the preheated oven for 25 minutes, or until the filling has set and the pastry is golden brown.
Hyvää ruokahalua!
