Cardamomo-metal-land (raspberry filled dino-chocolates for little metal heads)

(English version below)

Cardamomoland is different. Sí, además de por el tema de la educación, Finlandia destaca por cosas bastante raritas: campeonatos de lanzamiento de móvil, carreras de carga de mujer a cuestas, fútbol en ciénaga, resistencia en sauna... eventos que sin duda merecen un detenido análisis en distintas entradas, si es que alguna vez presencio alguno y os lo puedo contar de primera mano (aunque lo dudo).

Cardamomoland también es número 1 en algo diferente a la educación, aunque en cierto modo derivado de la importancia que se le da a la educación musical en este país. Finlandia es el país del mundo con más bandas de metal por habitante. El metal es un género musical respetado y venerado en esta república. Tanto es así, que hay bandas de metal para niños, bandas compuestas por adolescentes (Sturm und Drang - vídeo debajo), cantantes de metal imagen de marcas de joyas de renombre, músicos de este género que dan clase en la academia de música más prestigiosa de los países nórdicos (la Sibelius Academy, en Helsinki) y así hasta el infinito al cuadrado.

No es difícil que en el hilo musical de un centro comercial suene un hit de la banda de metal de turno en lugar de “Ale-ale-jandrooo...” y que las listas de ventas estén copadas por bandas como Nightwish, Children of Bodom, Apocalyptica, Stratovarius... En esos momentos no hay frío ni oscuridad perpetua y lo único que viene a mi cabeza es: “Cardamomoland mola”.

Uno de los grupos musicales más populares entre los pequeños cardamomenses es Hevisaurus, una banda de dinosaurios que tocan canciones tan geniales como “Mummon mopo” (La moto de la abuela), “Lohikääarme ja ritari” (El dragón y el caballero) o “Viimeinen mammutti” (El último mamut) - vídeo arriba. Esta receta es para todos esos pequeños metaleros (y para sus papás y mamás, que los llevan por el buen camino).

 

Dino-bombones rellenos de frambuesa para pequeños metaleros

 

Ingredientes (para 12 dino-bombones):

150 grs de chocolate (40%)
150 ml de zumo de frambuesa
1 gr de agar agar
Unas gotas de aceite de girasol


Modus operandi:

1. Pica el chocolate e introdúcelo junto con unas gotas de aceite de girasol en una manga pastelera desechable. Calienta agua en un cazo hasta que hierva. Retira el cazo del fuego e introduce la manga pastelera en el agua para que se derrita el chocolate.

2. Coloca un trozo grande de papel vegetal sobre la mesa de trabajo. Haz un agujero pequeño en la manga pastelera y rellena los moldes de bombones hasta algo más de la mitad de su capacidad. Dale la vuelta al molde en el aire y deja que caiga el exceso de chocolate sobre el papel (puedes intentar recoger este chocolate sobrante, comértelo a cucharadas, mojar frutas en él o guarrear directamente. Tirarlo... ¡nunca!). Introduce el molde en el frigorífico.

3. Pon a calentar el zumo en un cazo pequeño y cuando empiece a hervir añade el agar agar. Remueve con una cuchara durante un minuto y retira el zumo del fuego. Déjalo templar un poco y vierte una cucharadita de zumo en cada hueco del molde. Llévalo de nuevo al frigorífico durante un par de minutos.

4. Cuando haya cuajado el zumo, cubre cada hueco con más chocolate y lleva al frigorífico una última vez. Desmolda y listo.


Hell yeah!

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Cardamom-metal-land

Cardamomland is different. Yes, besides of the education, Finland stands out for very strange stuff: sauna and mobile phone throwing championships, wife carrying races, swamp football... events that deserve a deep analyze in other posts, if I ever witness any of them myself (I doubt it though).

Cardamomland is also the number 1 in something that is apart of the education, but still somehow related to the importance given to the musical education in this country. Finland is the country with the most metal bands per capita in the world. Metal is a respected and worshipped genre in this republic: they have metal bands for kids, teen bands (Sturm und Drang - video below), metal singers who advertise very renowned jewelry trademarks, metal musicians who teach in the most prestigious music academy in the Nordic countries (the Sibelius Academy, in Helsinki) and so on, and on, and on.

It's not unusual that the background music in a shopping center is the hit of the metal band of the moment instead of “Ale-ale-jandrooo...” and that the hit lists are full of bands like Nightwish, Children of Bodom, Apocalyptica, Stratovarius... In those moments there is not cold nor perpetual darkness and all that comes to my mind is: “Cardamomland is cool”.

One of the most popular bands among little Finns is Hevisaurus, a dinosaur band that plays songs as great as “Mummon mopo” (Granny's motorbike), “Lohikäärme ja ritari” (The dragon and the knight) and “Viimeinen mammutti” (The last mammoth) - video above. This recipe is for all those little metal heads (and their mommies and daddies, who put them on the right path).

 

Raspberry filled dino-chocolates for little metal heads

Ingredients (makes 12 dino-chocolates):

150 g chocolate (40%)
150 ml raspberry juice
1 g agar agar
Some drops of sunflower oil


Modus operandi:

1. Chop the chocolate and place it together with a couple drops of sunflower oil in a disposable piping bag. Heat some water in a pot until boiling point. Then take it away from the heat source and place the piping bag in the water so the chocolate melts.

2. Place a large piece of baking paper on the working surface. Cut a little hole in the piping bag and fill the chocolate molds a bit over half of their capacity. Turn the mold upside down in the air and let the extra chocolate fall on the paper (you can try to reuse that chocolate, eat it with a spoon, dip fruits on it or just play with it. Anything but throwing it away!). Keep the mold in the fridge for a while.

3. Heat the juice in a small pot and when it reaches the boiling point add the agar agar. Stir with a spoon for a minute and take it away from the heat source. Let it cool down a bit and then pour a teaspoon of juice in each mold. Keep it in the fridge for some minutes.

4. When the jelly sets, cover the molds with more chocolate and put them in the fridge for one last time. Unmold the chocolates when they are hard enough and enjoy.


Hell yeah!